Les incontournables de Freddy Foodie pour les passionnés de gastronomie
Les incontournables de la capitale du Nouveau-Brunswick pour gâter vos papilles gustatives? Notre expert en gastronomie @Freddy.Foodie présente ses coups de cœur à Fredericton.
Des mets culturels aux pâtisseries, en passant par tout ce qu’il y a de plus délicieux, voici une liste des incontournables de 2022 à Fredericton :
11th Mile YFC
Avec ses saveurs alléchantes et son ambiance chic, mais détendue, le 11th Mile, situé sur la rue historique York, au centre-ville, saura vous faire vivre une bonne expérience. Ses assiettes à l’esthétique soignée, ses bouchées gourmandes et ses cocktails artisanaux vous plairont à coup sûr! À notre avis, le 11th Mile est aussi parvenu à compiler l’une des meilleures cartes des vins de toute la ville. C’est l’endroit idéal pour une sortie sensationnelle dans une atmosphère unique.
Moco Downtown
Notre prochain coup de cœur est MoCo Downtown, spécialisé en cuisine italienne. Des arancinis au fromage aux meilleurs calmars de la ville, ses plats sauront satisfaire les petits creux comme les faims de loup. Les amateurs de pâtes seront épatés par les nombreux plats savoureux au menu, des classiques comme le spaghetti aux boulettes de viande aux plats plus originaux, comme les raviolis maison aux champignons servis dans une exquise sauce à la truffe crémeuse. MoCo est l’endroit idéal pour un souper romantique ou une soirée entre amies, mais son menu du dîner est tout aussi varié et alléchant!
Maxwells @ The Crowne Plaza
Vous cherchez un restaurant qui met en valeur des ingrédients frais de la région et qui adapte son menu au fil des saisons? Ne cherchez pas plus loin : le restaurant Maxwell’s, situé à l’hôtel Crown Plaza, au centre-ville, vous tend les bras! Fait intéressant : les chefs cuisinent avec des fines herbes et des légumes qu’ils font pousser sur le toit pendant l’été! Ils élèvent aussi des abeilles produire du miel, qui sert à la confection de l’hydromel maison, en collaboration avec l’hydromellerie Pollen Angels. Le menu saisonnier est souvent revu afin de sortir des sentiers battus et d’intégrer de nouvelles saveurs et textures.
Wolastoq Wharf
Vous avez envie de fruits de mer des Maritimes? Ce restaurant est pour vous! Avec ses généreuses portions du poisson le plus frais des environs, Wolastoq Wharf est reconnu comme le meilleur restaurant de fruits de mer en ville. En plus d’apprêter les fruits de mer en tout genre, dont il a fait sa spécialité, il accompagne chaque repas d’un pain bannock fraîchement sorti du four et de mélasse, expérience culturelle d’excellence pour les cuisinomanes. Il s’agit là d’un type de pain issu des communautés autochtones de l’Amérique du Nord. Goûtez à un de leurs incontournables au menu toute l’année : l’impressionnant fettucine aux fruits de mer frais regorgeant de crevettes, de pétoncles, de homard et de moules fraîchement pêchés. Petit conseil : allez-y l’estomac vide, les portions sont vraiment généreuses!
Chess Piece Patisserie
Passionnés de pâtisseries : ne passez pas à côté de ce café de style parisien situé au centre-ville. Tout y est préparé à la française, comme dans une vraie pâtisserie, dans tous les sens du terme. On y sert les MEILLEURS croissants et pains au chocolat de la ville. Chess Piece est une excellente destination gourmande pour démarrer la journée ou attraper de quoi dîner. Nous raffolons de leurs desserts exquis, mais nous sommes fous de leurs macarons; il FAUT les goûter pour y croire! Chaque bouchée décadente fond dans la bouche et vous en demanderez encore et encore! Nous ne pouvons plus nous en passer!
The Abbey Café
Végétaliens et avides végétariens : ce café incroyable où les saveurs se multiplient est pour vous! The Abbey Café a un atmosphère décontractée. Des cordons de lumières suspendues du plafond éclairent ses murs ornés des œuvres d’artistes locaux. Au centre de la pièce trône un immense support à épices, laissant entrevoir les saveurs auxquelles on peut s’attendre des plats. Notre dîner préféré est le panini aux poivrons rouges grillés, mais pour ceux qui n’auraient besoin que d’un petit remontant en matinée, on y sert du café de chez Whitney Coffee Company, torréfié localement, et les meilleures pâtisseries végétaliennes en ville! Gâtez vos papilles gustatives avec leurs muffins aux courgettes ou leurs délicieux brownies aux haricots noirs.
Byblos
Accueillons chaleureusement ce nouveau venu en ville! Byblos, restaurant familial modeste, se situe au bout de la rue Queen. Offrez-vous une virée au Liban dans ce restaurant lumineux et spacieux où les aliments frais sont toujours au rendez-vous! De salades juteuses et croquantes à son célèbre baklava, ce restaurant a vite gagné sa place dans le cœur des gens du coin. Goûtez à son plat-phare : le kefta, plat libanais à base de viande de type saucisse/boulettes. On y trouve également un bar complet et l’un des décors les plus frais en ville.
Monks & Jonesie
Les créateurs de l’un des camions-restaurants favoris de Fredericton ont aussie un restaurant et bar! Au menu : une combinaison électrique de saveurs et de plats, comme le célèbre naan-wich au canard effiloché ou de nouvelles options comme le bol adobo de flanc de porc – nous aimons tout ce qu’ils ont à offrir! Ces chefs savent comment s’y prendre pour créer des mets délicieux, et leur succulent plat de poulet et gaufre saura vous convaincre : poulet croustillant, bacon fumé au bois de pommier, œuf tourné et fromage râpé entre deux gaufres croquantes arrosé d’un beurre noisette à l’érable et au sriracha. Vous en aurez l’eau à la bouche!
De toute évidence, ce ne sont pas les bons restaurants qui manquent dans notre belle ville, mais voilà quelques coups de cœur pour les passionnés de gastronomie. Une grande variété d’options s’offrent à nous, des endroits où s’attabler pour tous les goûts, même les plus difficiles.
Suivez @freddy.foodie pour trouver vos incontournables et découvrir de nouveaux endroits où vous régaler.
