Fredericton est une capitale cosmopolite du Canada atlantique. Après une belle journée à explorer la région, une soirée formidable vous attend, que ce soit un bon repas décontracté offert avec une sélection de vins réputés ou une joyeuse soirée de musique des Maritimes dans le secteur de divertissement appelé The Tannery.

Rares sont les soirs où l'on ne prévoit pas de spectacles de musique ou de théâtre, souvent offerts par d'excellents artistes locaux, ou un vernissage. En fait, Fredericton est l'une des villes de la côte Est où l'on organise le plus de spectacles de musique la fin de semaine. Il n'est pas rare qu'une douzaine de boîtes, la plupart dans le secteur de The Tannery, en proposent un. La tournée des établissements pour écouter un groupe de musiciens en sirotant une bonne bière est un passe-temps favori.

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À Fredericton la restauration est très diversifiée. La cuisine familiale et les fruits de mer se trouvent facilement. Si vous préférez des mets plus exotiques, vous aurez l'embarras du choix : La cuisine internationale est également une option avec tout d'indien au Grec, au Carribean et au Mexicain.   Certains établissements de la région proposent une excellente carte des vins. Bon nombre privilégient les produits saisonniers et cultivés localement. La créativité culinaire est de rigueur. 

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