Fin de semaine (ou deux jours de semaine) d’évasion pour les amoureux de la nature
Prenez un moment pour vous détendre, relaxer et profiter de la beauté de la nature dans la ville des ormes majestueux! Pour vous aider à planifier une fin de semaine au cours de laquelle vous profiterez du grand air à Fredericton (huitième ville au monde pour la propreté de l’air selon l’Organisation mondiale de la Santé en 2011), nous vous proposons les itinéraires ci-dessous.
Et pourquoi ne pas prolonger votre séjour pour passer une longue fin de semaine en ville? Après tout, vous le méritez bien!
JOUR 1
Parc Odell et Jardin botanique de Fredericton
Réservez auprès de Wabanaki Tree Spirit Tours: Faites une promenade médicinale dans la forêt ancienne unique du parc Odell aux côtés des gardiens de la médecine Wabanaki Cecelia Brooks et son fils Anthony, qui partageront leur savoir sur la flore et la faune locales, vous raconteront l’histoire fascinante des plantes et des arbres et parleront de leur utilisation comme médicaments, nourriture et lors de cérémonies. Apprenez-en davantage sur les paysages et la culture Wabanaki, les champignons sauvages, les plantes médicinales et les insectes et écoutez les histoires anciennes des terres Wabanaki.
Réservez votre dîner : Dégustez des plats anciens et apprenez-en plus sur la façon de les préparer. Savourez une soupe des quatre sœurs et du pain de farine de gland. La soupe est confectionnée à base de maïs lessivé, de courge, de haricots et de graines de tournesol ou de topinambours. Découvrez les façons traditionnelles de préparer un repas selon des enseignements ancestraux. La soupe des quatre sœurs est végétalienne.
Pendant que vous êtes au parc Odell, rendez visite aux artistes en résidence dans le cadre du programme estival pour voir comment parcs et jardins les inspirent et leur procurent des matériaux qu’ils intègrent dans leurs créations.
Le Jardin botanique de Fredericton, situé en haut du parc Odell et lié à ce dernier par plusieurs sentiers de randonnée publics, offre 54 acres de chemins, de ruisseaux, de sources et d’habitats naturels, ainsi que de magnifiques fleurs et feuillages. Vous pourrez ici aussi voir s’exprimer la créativité des artistes en résidence qui y travaillent. Le nouveau Jardin de la littérature, qui met la communauté littéraire fertile du Nouveau-Brunswick à l’honneur, combine la beauté de la nature aux mots inspirés écrits par 29 écrivains et poètes de notre province. Le jardin permet de voir des fleurs, des plantes et des arbres cités dans des œuvres littéraires d’auteurs du Nouveau-Brunswick. Il propose des affiches sur la végétation, les écrivains et les œuvres qui ont inspiré leur ajout.
JOUR 2
Rivière Wolastoq et réseau de sentiers
Explorez la majestueuse rivière Wolastoq (rivière Saint-Jean)
Découvrez les trésors cachés du réseau fluvial de Fredericton. L'écologie des rivières Saint-Jean et Nashwaak est unique, tant du point de vue de l'histoire que de la biologie. Vous y trouverez des oiseaux, des poissons et des mammifères exceptionnels.
(SUR RÉSERVATION) Pagayez au soleil levant : Si votre bulle de voyage comprend au moins quatre personnes et que vous voulez commencer votre journée tôt, réservez un guide de Second Nature Outdoors et faites une visite guidée en pagaie, au soleil levant, près d’une île de la rivière Wolastoq, avant de terminer votre aventure à la cabane de Second Nature Outdoors en prenant un café torréfié localement.
Louez un kayak ou un canot : Second Nature Outdoors loue des canots à une et à deux places, des kayaks et des planches à pagaie pour vous permettre de sillonner les méandres de la rivière à votre rythme et de vous imprégner des vues de la ville depuis l’eau, ou de vous aventurer dans l’un de nos plus petits cours d’eau. www.secondnatureoutdoors.com (en anglais seulement)
Il est temps d’aller marcher! Fredericton dispose d’un réseau de plus de 120 km de sentiers, dont de nombreux suivent la magnifique rivière Saint-Jean, une multitude de cours d’eau et des chemins boisés tranquilles qui vous permettront de renouer avec la nature. Rendez-vous chez Second Nature Outdoors et participez à une visite autoguidée d’une demi-journée Gears & Beers, durant laquelle vous explorerez les sentiers de la ville et des brasseries artisanales et bars situés tout au long du chemin (des coupons offrant des consommations de cidre ou de bière sont fournis).
Près du sentier Gibson, du côté nord de la ville, rendez-vous au parc Hyla, un sanctuaire naturel protégé par la Fondation pour la protection des sites naturels du Nouveau-Brunswick, qui propose un petit réseau de sentiers serpentant dans les bois et le long des terres humides. Le parc Hyla comprend des terres humides et abrite des rainettes versicolores, six autres espèces de grenouilles et de crapauds, et trois espèces de plantes rares de la province. Il existe d’autres réserves naturelles dans la région de Fredericton.
Terminez vos journées par un souper relaxant
Si vous voulez rester en plein air, presque tous les restaurants et cafés disposent d’une terrasse extérieure où vous pourrez déguster votre souper. Un nouveau marché alimentaire extérieur, au centre d’exposition, héberge également dix kiosques où vous pourrez vous procurer des mets à emporter. Vous pourrez également vous rendre à l’hôtel de ville et à la place Phoenix, au centre-ville, pour profiter de « Fredericton al fresco ». Demandez à votre restaurant préféré de livrer votre repas à votre table de bistro à l’extérieur et dégustez-le au son de la musique d’artistes locaux.
Si vous avez une autre journée, remontez la rivière et rendez-vous au parc provincial Mactaquac, le plus grand parc de loisirs du Nouveau-Brunswick, qui offre des terrains ouverts et des forêts, ainsi qu’un magnifique réseau de sentiers en pleine nature, des sites de pique-nique gratuits, une plage surveillée, un terrain de golf et des marinas. RÉSERVEZ votre traversée de l’étang du Grand Castor canadien, qui consiste en une visite guidée des sentiers de promenade, où vous verrez des barrages et des huttes de castors, des libellules et d’autres merveilles cachées des terres humides de la forêt acadienne.
Conseils
- Pour faire le plein d’énergie avant passer une journée bien remplie à l’extérieur, nous vous recommandons de prendre un déjeuner copieux dans l’un de ces excellents endroits.
- Voici les sites recommandés pour voir des levers de soleil spectaculaires.
Si vous êtes en ville un jeudi soir, inscrivez-vous à Paddle & Pint, une excursion guidée en planche à pagaie sur la rivière Wolastoq suivie d’une dégustation de bières artisanales locales rafraîchissantes.
Hébergement
Fredericton offre plusieurs types d’hébergement, allant des gîtes touristiques et hôtels offrant une vue sur la rivière (dont plusieurs proposent d’excellents forfaits Séjour et plaisir comprenant des activités de Second Nature Outdoors) aux terrains de camping. Même le camping de luxe est maintenant une option dans la grande région de Fredericton!