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Cours récréatifs de l’UNB : Saveurs de la Rome antique

cuisine du collège Renaissance
811, rue Charlotte
Fredericton, NB

Cours récréatifs de l’UNB : Saveurs de la Rome antique

À quoi ressemblait un souper dans la Rome antique? Les marchés extérieurs emplissaient l’air des effluves des fruits frais, des légumes, des herbes, des épices, de la viande et des fruits de mer, sans oublier la vue et les sons du gibier sauvage et de la volaille. Grâce aux renseignements recueillis dans des textes de la Rome antique, des recettes de Cato du troisième siècle av. J.‑C. au livre de recettes d’Apicius du quatrième siècle apr. J.‑C., l’histoire de la nourriture antique peut être reconstruite. Essayez ces cours de cuisine uniques (que vous en suiviez un ou tous les quatre). Chaque cours sera une expérience gastronomique satisfaisant votre curiosité quant à la façon de préparer des recettes de la Rome antique aujourd’hui.

Menu : poulet accompagné d’une purée de marrons, salade féverole et fromage aux fines herbes et roquette.

Formateur : Mark Temelini

27 jan, 2018
13h00 - 16h00
45 $ (TVH en sus)
(506) 453-4646